Potraviny z mořských živočichů – z volného rybolovu nebo z akvakultury?
Mnoho lidí přemýšlí o potravinách z mořských živočichů, zda jsou produktem volného rybolovu nebo akvakuktury. V posledních letech, se například až 40 % chycených aljašských lososů zrodilo v umělých rybích líhních, ačkoli mohou být označeni jako „z volného rybolovu, nechováni uměle“. Mnoho obvyklých druhů potravin z mořských živočichů bylo vyprodukováno za použití obou technik: volného rybolovu a akvakultury. Výhradně tradiční kategorie produkce „mořských potravin“ rybolov a akvakultura – nepostačují vzhledem k růstu potenciálních dopadů a vlivu sektoru potravin z mořských živočichů na životní prostředí . Vědci z centra pro ekologické analýzy a syntézy (National Center for Ecological Analysis and Synthesis, Kalifornie, USA) zkoumali několik populárních produktů z mořských živočichů, zda jsou výsledkem kombinace technik obyčejně přičítaných buď rybolovu nebo akvakultuře.
U akvakultury jsou linie ryb často nejasné. Například farmy tuňáka modroploutvého získávají ryby (tuňáky) rybařením. Tyto farmy ale také loví ryby na krmivo; spotřebují 10 až 20 kg ryb na každý kg tuňáka vlastní produkce. Autoři z NCEAS končí svůj výzkum prohlášením o naléhavé potřebě přidání nové „hybridní“ kategorie.
Fleischwirtschaft International, 27, 2012, č.5, s.7
Vydáno: 14.2.2013