Představujeme držitele značky "Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR"

Představujeme společnost Bidvest Kralupy s.r.o., která je držitelem značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR pro široké spektrum masných výrobků. Na naše otázky odpovídal Lukáš Volf, garant nákupu, Bidvest Kralupy s.r.o.

Můžete představit Vaši společnost?

Výrobní společnost Bidvest Kralupy s.r.o. vznikla v roce 2002 jako subjekt mateřské společnosti Bidvest Czech Republic s.r.o. V současné době se skládá z 3 divizí, které denně zpracovávají čerstvé a hluboce zmrazené ryby, vepřové a hovězí a zvěřinové maso. Nejnovější divizí je zvěřinový provoz, který byl otevřen 12. prosince 2012. V něm se vyrábějí výrobky pod značkou PETRON. Důraz je kladen na kvalitu vstupní suroviny, pečlivost opracování a vysoké standardy balení. Produkty značky PETRON by se měly na trhu prosadit svojí nadstandardní kvalitou a příznivou cenou.

Snaha o nabídnutí kvalitního produktu začíná již výkupem zvěře, který probíhá v kůži přímo u prověřených mysliveckých sdružení z celé České republiky. Spolupráce probíhá s vytipovanými subjekty, které se o zvěřinu starají dle mysliveckého práva při současném dodržení veškerých předpisů a zvyklostí. Po příjmu zvěře v Kralupech jsou jeleni, srny, daňci, divoká prasata, mufloni a pernatá zvěř prohlédnuti úředním veterinárním lékařem a jen takové kusy, které nevykazují známky nákazy, jsou uvolněny ke stažení z kůže. Veškeré činnosti probíhají za přísných hygienických předpisů (nově byl provoz certifikován dle mezinárodních norem BRC a IFS). Na konci výrobního řetězce je maso zabaleno a buď připraveno k expedici jako chlazené zboží, nebo šokově zmrazeno, aby nedošlo k poškození svalových vláken a uskladněno jako hluboce zmrazené zboží.

Proč jste se rozhodli právě pro značku Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR?

V současně době existuje na českém potravinářském trhu velká konkurence českých i zahraničních produktů. Pro nás je značka Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou důkazem čerstvosti suroviny, garance původu a vysokého standardu pro zákazníka. Přesně takovými atributy disponuje i nová značka zvěřinového masa – PETRON. Přirozeně nám tedy spojení těchto dvou značek dává smysl. V nelehké hospodářské situaci bychom navíc rádi podpořili české myslivce a lesní hospodáře a nezahlcovali trh importovanou zvěří. Věříme, že i zákazník se s námi poveze na jedné pomyslné lodi a pomůže nám naši myšlenku dotáhnout dokonce.

Co od značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR očekáváte?

Od značky Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR si slibujeme, že se zařadíme do společnosti produktů a výrobců, které již pod touto značkou prodávají a pomůžeme i našimi produkty zvýšit prestiž této značky. Navíc očekáváme, že spojení značky PETRON a Český výrobek ocení český zákazník a dojde k podpoření konzumace tradiční a přírodní suroviny, kterou zvěřinové maso se svými vysokými výživovými hodnotami bezesporu je.

Kolik a jaké Vaše výrobky značku Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR získaly?

Celkově se jedná o 40 výrobků, nevylučujeme do budoucna rozšíření o další. V současné době je značkou Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR označován celý sortiment zvěřinového masa, do kterého spadají výrobky z jelena, daňka, muflona, srny, divokého prasete a bažanta.

Kde může zákazník tyto výrobky koupit?

Se zvěřinovým masem pod značkou PETRON se zákazník může setkat především v gastronomických provozech. V současné době se zvěřinové maso pod značkou PETRON začíná prodávat v prodejnách Albert, Billa a Tesco. Pozadu určitě nezůstane ani tradiční trh a řeznictví.

Seznam výrobků se značkou Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR

Chlazené a hluboce zmrazené maso ze zvěřiny:

Jelení kýta bez kosti

Jelení plec bez kosti

Jelení hřbet bez kosti

Jelení svíčková

Jelení maso na guláš

Daňčí kýta bez kosti

Daňčí plec bez kosti

Daňčí hřbet bez kosti

Daňčí svíčková

Daňčí maso na guláš